Книги с автографами Михаила Задорнова и Игоря Губермана
Подарки в багодарность за взносы на приобретение новой программы портала











Главная    Новости и объявления    Круглый стол    Лента рецензий    Ленты форумов    Обзоры и итоги конкурсов    Диалоги, дискуссии, обсуждения    Презентации книг    Cправочник писателей    Наши писатели: информация к размышлению    Избранные произведения    Литобъединения и союзы писателей    Литературные салоны, гостинные, студии, кафе    Kонкурсы и премии    Проекты критики    Новости Литературной сети    Журналы    Издательские проекты    Издать книгу   
Главный вопрос на сегодня
О новой программе для нашего портала.
Буфет. Истории
за нашим столом
1 июня - международный день защиты детей.
Лучшие рассказчики
в нашем Буфете
Конкурсы на призы Литературного фонда имени Сергея Есенина
Литературный конкурс "Рассвет"
Английский Клуб
Положение о Клубе
Зал Прозы
Зал Поэзии
Английская дуэль
Вход для авторов
Логин:
Пароль:
Запомнить меня
Забыли пароль?
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Наши авторы
Знакомьтесь: нашего полку прибыло!
Первые шаги на портале
Правила портала
Размышления
о литературном труде
Новости и объявления
Блиц-конкурсы
Тема недели
Диалоги, дискуссии, обсуждения
С днем рождения!
Клуб мудрецов
Наши Бенефисы
Книга предложений
Писатели России
Центральный ФО
Москва и область
Рязанская область
Липецкая область
Тамбовская область
Белгородская область
Курская область
Ивановская область
Ярославская область
Калужская область
Воронежская область
Костромская область
Тверская область
Оровская область
Смоленская область
Тульская область
Северо-Западный ФО
Санкт-Петербург и Ленинградская область
Мурманская область
Архангельская область
Калининградская область
Республика Карелия
Вологодская область
Псковская область
Новгородская область
Приволжский ФО
Cаратовская область
Cамарская область
Республика Мордовия
Республика Татарстан
Республика Удмуртия
Нижегородская область
Ульяновская область
Республика Башкирия
Пермский Край
Оренбурская область
Южный ФО
Ростовская область
Краснодарский край
Волгоградская область
Республика Адыгея
Астраханская область
Город Севастополь
Республика Крым
Донецкая народная республика
Луганская народная республика
Северо-Кавказский ФО
Северная Осетия Алания
Республика Дагестан
Ставропольский край
Уральский ФО
Cвердловская область
Тюменская область
Челябинская область
Курганская область
Сибирский ФО
Республика Алтай
Алтайcкий край
Республика Хакассия
Красноярский край
Омская область
Кемеровская область
Иркутская область
Новосибирская область
Томская область
Дальневосточный ФО
Магаданская область
Приморский край
Cахалинская область
Писатели Зарубежья
Писатели Украины
Писатели Белоруссии
Писатели Молдавии
Писатели Азербайджана
Писатели Казахстана
Писатели Узбекистана
Писатели Германии
Писатели Франции
Писатели Болгарии
Писатели Испании
Писатели Литвы
Писатели Латвии
Писатели Финляндии
Писатели Израиля
Писатели США
Писатели Канады
Положение о баллах как условных расчетных единицах
Реклама

логотип оплаты

Конструктор визуальных новелл.
Произведение
Жанр: Проза для детейАвтор: Мария Сидлер
Объем: 7452 [ символов ]
Тайна малинового варенья
-Вставай, вставай, Наталка! Надо малину собрать до полуденной жары! – бабушкин голос резко нарушил мой сладкий дачный сон. Нигде так крепко не спится по утрам, как летом на даче! И ни соседский петух, ни собака, брешущая на прохожих, не могут его нарушить. А вот бабушка – может!
-Баб, ну почему именно до полудня? И на что тебе малина? Давай я лучше после обеда соберу, а?– сонно тяну я, надеясь выиграть ещё пару минут. Но, конечно, знаю, что фокус не пройдёт. Так и есть: бабушка сдёргивает с меня одеяло.
-Вставай лентяйка! Ишь, моду выдумала – до обеда спать! Соседская детвора с утра на рыбалку на великах укатила, а ты всё дрыхнешь! Малину утром лучше собирать, потому что потом пчёл и ос вокруг неё много, укусят тебя ещё. Да и повять она может на жаре-то.
-Ну, баб, не люблю я на великах… И рыбалку не люблю… Мне бы в гамаке, с книжкой полежать… - ворчу я, уже натягивая сарафан. – Всё, всё… Сейчас позавтракаю и соберу малину. А что ты с ней делать-то собралась?
-Варенье варить, что же ещё! Зима придёт, от простуд и ангин малиновое варенье самое лучшее лекарство! Не то что антибиотики разные.
-Ой, баб, а ты меня научишь варенье варить? Я его так люблю! И мне же уже десять лет скоро исполнится, мама говорит: «Пора хозяйкой становиться!»
-Отчего ж не научить? Научу! Ступай на террасу, завтрак на столе, а потом возьмёшь лукошко и на огород! После обеда варенье начнём варить.
Собирать малину занятие не самое приятное. Те, кто сам на дачах или в лесу собирал ягоду, знают, какая она колючая бывает! Садовая, конечно, в меньшей степени, а вот дикая! Ужас! В прошлом году наша малина не уродилась, так бабушка со мной пошла в лес по малину. Ну и досталось же нам! Все руки шипами искололи! А ягоды у дикой малины не такие крупные, собирать тяжело. Хотя сладости и аромата в ней было оказалось больше, чем в дачной.
Я срывала по ягодке и клала в лукошко. Хоть до полудня ещё далеко, но солнце даже сквозь косынку печёт неимоверно! От пчёл, ос и прочей летающей гвардии отбою нет, знай уворачивайся. И пить хочется, и ноги устали, и руки грязные… Кажется, что уже целый день так простояла, но дно корзинки по-прежнему просвечивало сквозь собранные ягоды!
Вздохнув, я потянулась за очередной малинкой и тут же отдёрнула руку от острой боли. Так и есть! Палец стремительно распухал, значит, тяпнула таки меня пчела или оса, позарившаяся на ту же ягодку!
-Бабушка! – с воплем кинулась я в дом. – Бабушка!
-Что случилось, Наталка? – встревоженная бабушка уже стояла на пороге, когда я только взбежала на крыльцо.
-Меня оса укусила! Или пчела!- от боли и обиды слёзы градом катились из глаз. – Это всё из-за твоих дурацких ягод!
Бабушка молча повела меня на кухню, осмотрела палец. Больно нажала – я вскрикнула – и замотала больного пахнувшей уксусом тряпочкой.
-Жало я вытащила, отёк от уксуса скоро спадёт… А про малину, Наташа, нельзя говорить: «дурацкая»: она тебе ещё пригодится зимой, а ты её так обижаешь! Не из-за ягод тебя укусили, а из-за твоей невнимательности! Не заметила пчелу, а та испугалась, подумала, что ты враг. Кстати, пчёлы умирают после того, как укусят – они без жала жить не могут. Если ты не хочешь, то можешь не собирать малину, тогда и варенье варить не будем.
Мне стало стыдно за своё поведение. Палец уже почти не болел, повода и дальше злиться не было. Да и варенья страшно хотелось. Поэтому я чмокнула бабушку в щёку и отправилась собирать малину дальше. Только теперь я внимательнее смотрела по сторонам и, если какое-то насекомое облюбовывало туже ягоду, что и я, то «уступала» более слабым.
После обеда бабушка отправила меня отдыхать.
-Молодец, Наталка, хорошо потрудилась! Поиграй до ужина! А вечером начнём варенье варить…
И правда, сразу после ужина бабушка выставила полное ягод лукошко на стол.
-Хорошо! Ты, Наталка, килограмм малина точно собрала!
-А на кустах ещё много неспелых ягод осталось…
-Нам на одну варку больше пока и не понадобится. Ты же знаешь, я варенье всегда маленькими порциями варю. Оно тогда получается более ароматным и красивым! У меня и тазик медный небольшой, помнишь?
-Ой, точно… А варенья на всю зиму хватает!
-Это потому, что я не одну варку устраиваю. Через пару дней созреют ещё ягоды – снова варенье варить станем. Сейчас давай малину переберём, чтобы листочки и жучки не попали в варенье: увидишь, где белое на ягоде – сразу в кастрюльку опускай! - бабушка показала рукой в какую именно кастрюльку требуется опускать отбракованные ягоды. Я сразу же решила смотреть внимательно-внимательно - неохота потом варенье с жуками есть!
Пока мы перебирали ягоды, бабушка рассказывала мне про то, как она лечила малиной мою маму, когда та была ребёнком.
-Это сейчас таблеток много разных стало, а раньше малина и мёд в основных лекарствах были. Малину и от температуры, и от гриппа, и от поноса, и для повышения аппетита… Твоя-то мама плохо ела, вот и давала ей настой из листьев малины…
Заслушавшись, я не заметила, как лукошко опустело. Теперь большинство ягод лежало в медном тазу для варки варенья и ещё немного – в кастрюльке с соляным раствором. Бабушка выловила из кастрюли ягоды шумовкой и сложила в миску.
-Из этих компот сварю… В варенье только отборные ягоды идут! Сегодня только сахаром пересыплем, а завтра с самого раннего утра сварим!
И бабушка поделила ягоды на две части. Одну часть разровняла на дне таза, присыпала щедро песком – стакана 3, не меньше, высыпала. Сверху выложила оставшуюся часть ягод и тоже присыпала сахарным песком: ещё три стакана.
-Баб, а зачем ты малину песком засыпаешь?
-А это, Наталка, старинный рецепт! Мне его моя мама передала, а ей – её. Чтоб в ягоде все витамины сохранить и чтобы воды лишней не было, малину в сироп не бросают, а «маринуют, в собственном соку. Сейчас от сахара знаешь как много сока она даст! А вообще к каждой ягоде свой подход нужен: к малине вот один, а к вишне совсем другой! Я тебя обязательно всем секретам варки варенья научу!
Бабушка убрала таз с малиной в холодильник. До утра…
А утром я вскочила без бабушкиной помощи под крик соседского петуха. Малиновое варенье! Сегодня мы должны варить малиновее варенье!
Бабушка уже хлопотала по дому.
-Проснулась, Наталка? Молодец! Доставай тогда таз…
Он оказался отчего-то тяжелым, еле достала. Это ягода набухла, дала сок и теперь плавала в нём тяжелой массой.
-Отлично! – сказала бабушка, принимая у меня ношу. – Вот мы таз на плиту ставим, и огонь разжигаем… - и она зажгла конфорку под тазом.
-Следи, Наталка, как закипит варенье – сразу огонь убавляй! И пенку шумовкой снимай.
И я села следить… Но было ещё так рано и глаза как-то сами собой закрылись…
Я ела малиновое варенье большой ложкой прямо из банки, мне было вкусно и сладко… И...
-Наталка! Ты пенку сняла? – раздался откуда-то голос бабушки. Я уронила ложку и … проснулась.
Варенье уже кипело, весело булькая и пуская сладкие пузыри. Я поскорее убавила огонь и схватилась за шумовку.
-Почти уже сняла! – я торопливой водила шумовкой по поверхности варенья, время от времени стряхивая добычу в специально поставленное бабушкой на стол блюдечко.
Бабушка вошла на кухню.
-Засеки двадцать минут и выключай! В банки я его потом сама переложу, а то оно горячее, ты обжечься можешь.
На завтрак я ела овсянку с малиновой пенкой. Такой вкусной каши я никогда не пробовала! А на кухонном столе остывала банка, сваренного мной, малинового варенья! Обязательно научусь варить и другие варенья! И ягоды мне теперь не лень собирать – для варенья же!
.
Copyright: Мария Сидлер, 2011
Свидетельство о публикации №262991
ДАТА ПУБЛИКАЦИИ: 25.07.2011 01:11

Зарегистрируйтесь, чтобы оставить рецензию или проголосовать.

Рецензии
Евгений Михайлов[ 21.09.2011 ]
   :-)) Класс! Грамотно, увлекательно... :-))

Устав, Положения, документы для приема
Билеты МСП
Форум для членов МСП
Состав МСП
"Новый Современник"
Планета Рать
Региональные отделения МСП
"Новый Современник"
Литературные объединения МСП
"Новый Современник"
Льготы для членов МСП
"Новый Современник"
Реквизиты и способы оплаты по МСП, издательству и порталу
Организация конкурсов и рейтинги
Литературные объединения
Литературные организации и проекты по регионам России

Как стать автором книги всего за 100 слов
Положение о проекте
Общий форум проекта